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東森新聞 – 2014年11月3日 下午1:43

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  誤用正義問題豬油 阿基師：已自請處分

曾經也被頂新黑心油掃到，名廚阿基師今天自爆，他因為自己負責的飯店用到正義問題豬油，向老闆自請處分，為了挽回消費者信心，他說現在飯店裡的醬料、豬油和湯頭全都自己做，不敢再交由別人代工，另外被問到頂新魏家傳出想與阿基師見面，阿基師說魏家不需要對他一個人愧疚，如果魏家自認有被冤枉，那就站出來說清楚講明白。

秀自家茶點不忘再三強調油都是自己榨的，尤其桌上這碟叉燒酥，之前用到正義問題豬油，一度下架，換了原料才敢賣，不旦當時阿基師出面道歉，事後也自請處分。名廚阿基師：「怎麼可以不自處分呢，我不是一個推罪的人，但是既然去參與到了，不管是直接的道義、間接的道義，絕對跑不掉的」儘管是誤用，也不推卸責任，那麼阿基師怎麼看製造販賣問題油的頂新魏家，名廚阿基師：「講真話其實魏家不需要，跟我見面我一個人而已，2300萬人你不需要對我一個人愧疚，那麼大的事情我都承擔下來了，我是一個非常容易提得起放得下的，如果說他真的冤枉的話，就像今天這麼一個盛大記者會現場，好好去對全國民眾去說請楚講明白，之前有批求刑30年不夠，有的人還會說少耶，但是不管如何啦，這個見仁見智啦。

批評的話，態度轉趨保守，阿基師示範拿手料理，不管是拿來油炸波菜汁做翡翠羹湯的油，還是奶皇包裡加的奶油，如今選擇都更謹慎，看到好多餐飲業者、烘焙業者苦哈哈，大嘆生意做不下去，阿基師幫忙加油打氣，名廚阿基師：「天無絕人之路，只要有那個勇氣去面對，有那個用心度去面對我們的民眾，你可以重新走得出來，這不用煩惱啦。」消費者人心惶惶，外食不安心，阿基師說要拿出屬於庶民消費的港點，下殺六九折，提升買氣之外，更重要的是提振消費信心，早日重建台灣美食名聲。